Terapias

Comece por pré-aquecer o forno.

Depois, prepare uma cama, cortando as batatas em fatias de meio centímetro de grossura. Espalhe-as num prato apto para ir ao forno e coloque as tiras de cebola distribuídas uniformemente. Adicione azeite, 100 ml de água e 100 ml de vinho branco.
Asse a 180º durante uns 15 minutos para que as batatas cozinhem. De seguida, introduza o lombo de pescada com sal e pimenta sobre as batatas e asse tudo durante 15 minutos mais.

Pode adicionar ervas aromáticas.

Numa frigideira, refogue em azeite, dois dentes de alho picados em laminas, e um pimentão cortado em argolas.
Quando os alhos estiverem dourados, apague o lume e adicione uma "colherada" de pimentão doce, misture e cobra os lombos de pescada com o conteúdo da frigideira, deixe no forno outros três ou quatro minutos.
Serva os lombos de pescada, com o acompanhamento de batatas e cebola.